油炸鱼块（油炸鱼块的热量）

本篇文章给大家谈谈油炸鱼块，以及油炸鱼块的热量对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

油炸鱼块的做法

油炸鱼块的做法，相信很多人都吃过香酥的炸鱼块吧，家家户户必备家常菜之一，鱼含有丰富的`蛋白质，也还有多量的维生素A，吃鱼可以保护我们的眼睛，营养均衡，增强免疫力，下面分享两款油炸鱼块的做法。

油炸鱼块的做法篇1

主料

大白鱼(2500G)，老抽(适量)，面粉(适量)

辅料

盐(适量)，料酒(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、洗净去除内脏切成大鱼块

2、改刀切小块适合自己就是更好度的

3、放料酒盐点几滴老抽上色拌好放置10分钟左右

4、撒干面粉

5、色拉油烧到七八层热的时候鱼块下锅

6、小火炸变色即可

油炸鱼块的做法篇2

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

食材配方

主料：

鱼肉750g

辅料：

油适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

孜然适量

姜适量

生粉适量

1、鱼肉备用。

2、把鱼肉切段，

3、放入姜，盐，生抽，鸡粉，

4、再放入生粉。

5、再放入孜然，料酒腌5个钟

6、锅里放油，

7、油烧热，放入鱼块。炸到两面金黄就可以了。

8、现在可以吃了。

油炸鱼块的做法篇3

1、油10克、胡椒粉10克、盐10克、鸡精10克、鱼尾200克、面粉10克、淀粉10克。

2、鱼尾切块放入胡椒粉、盐、面粉、淀粉、鸡精搅拌均匀。

3、锅中倒油，放入鱼尾段，炸至金黄即可。

炸鱼块的家常做法大全

炸鱼块的家常做法大全如下：

配方：一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉少量。

步骤1：把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开，鱼肉切块。

步骤2：切好的鱼放进盆里，葱切碎，姜、蒜切片，再放入少量花椒。加少量料酒，生抽少放一点，加入适量盐。

步骤3：搅拌均匀腌制一个小时以上。注：腌制好后鱼头不炸，留做下次做鱼头豆腐汤。

步骤4：两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀，做好面糊，可以加少量水。

步骤5：把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，把鱼肉均匀裹上一层。

步骤6：锅里放油，油至7、8分热放进鱼块，炸金 *** 就熟了。

步骤7：炸好的鱼块可以直接吃了。

炸鱼块，做好三点：

1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时。

2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆。

3、炸鱼块时，记得用小火，慢慢炸制，不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。

炸鱼块怎么做

买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干。

晾干的小鱼，加入生姜沫一勺盐，三勺料酒，腌制半个小时。腌制好的小鱼，加入半勺胡椒粉，一点鸡精，两勺面粉，搅拌均匀。

油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，不要一放进去就搅动，煎炸一两分钟再翻面，两面炸焦，小鱼干浮起来就可以捞起来了

想吃嫩一点的鱼肉，上一步就可以出锅吃了。我喜欢吃鱼骨酥脆的小鱼，所以捞出来的小鱼放置十分钟左右凉了，会再回锅炸一下，这样的小鱼都不用吐鱼刺，酥脆好吃的不得了。

主料：鲜带鱼、食用油

配料：辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌制入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至 *** 时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金 *** 即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

黄花鱼500克，煎炸糊；淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克、清水适量。

葱、姜、花椒、料酒、盐。

特　色:不油不腻，脆香鲜嫩。

操　作1、把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2、在鱼身切上花刀。

3、加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。

4、按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5、加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6、把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。

7、锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8、沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9、下入油锅，不要搅动。

10、轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11、捞出鱼，使油温重新加热。

12、再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

油炸鱼块的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油炸鱼块的热量、油炸鱼块的信息别忘了在本站进行查找喔。

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