油炸汤圆（油炸汤圆不爆的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈油炸汤圆，以及油炸汤圆不爆的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油

汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。具体操作，热锅中放入少量食用油，油温不要太高，火力不要太大，先放几个汤圆试一下，如果有点溅油可以盖上锅盖，身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上，经过处理的汤圆不会溅油。

如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。

不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，更好度是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔。

油炸汤圆家常做法，正宗油炸汤圆怎么做

做法一：

1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

2、将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆，如不够个，可再蘸水滚动。

3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸，炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金 *** 时即可捞出。

做法二：

1、速冻汤圆，无需解冻，水开下锅。煮到汤圆微微上浮就可以捞出来了。

2、然后过冷水，摇晃一下，防止粘连。

3、冷确之后放到面包糠里，用牙签扎几个孔，防止炸的时候炸开。

4、用面包糠试一下，微微冒泡就可以下汤圆了，中小火慢炸。

5、看到表面有裂缝就可以捞出来了，再炸就要露馅啦。

兴义古老的中国小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

怎样油炸汤圆

做法一：

1、锅里装适量的水煮开，然后下汤圆，煮至八成熟；

2、然后捞出来放到冷开水中，避免汤圆互相黏在一起；

3、敲两个鸡蛋到碗里，打散；

4、把汤圆放在蛋液里，让汤圆均匀裹上鸡蛋液；

5、然后放到盛有面包糠的碗里打滚，让汤圆均匀粘上面包糠；

6、裹上面包糠的汤圆摆放一起，等待油锅烧热；

7、油温够热之后放入汤圆，不用炸太久，中小火炸不到20秒，期间要用筷子翻动一下汤圆，炸至金黄即可。

做法二：

1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。

2、将揉好的面团搓成大小均匀的汤圆。

3、锅中热油，放入汤圆，用小火温炸。

4、锅中汤圆炸至金 *** 、熟了之后捞出即可。

做法三：

1、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。

2、锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。

3、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金 *** 即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。

做法四：

1、准备汤圆。

2、下锅煮制八成熟捞出过凉水备用。

3、煮熟的汤圆粘上面包糠。

4、油温五成热下锅炸制金 *** 即可。

油炸汤圆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油炸汤圆不爆的做法窍门、油炸汤圆的信息别忘了在本站进行查找喔。

油炸汤圆（油炸汤圆不爆的做法窍门）

炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油

油炸汤圆家常做法，正宗油炸汤圆怎么做

怎样油炸汤圆

相关推荐

共有 0 条评论

点击这里取消回复。

归档

分类